来一碗人见人爱的开洋葱油拌面
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江南和阳春面齐名的最佳面食,葱油香气扑鼻,连虾干都要经过文火慢煨烹调,一碗端上来怎么会不是人见人爱! 份量:两人份
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
细面
200g
、
小葱
50g
、
大开洋
50g
、
油
30g
、 、
一品鲜酱油
10g
、
美极鲜
10g
、
老抽
5g
、
生抽
30g
、
葱油
10g
、
煮开洋汤料
、
黄酒
1汤匙
、
老抽
1汤匙
、
白糖
1茶匙
、
骨汤
100ml
烹饪步骤
-
步骤1/5
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香葱切成一寸葱段,用油将小葱炸干捞出,剩下的油和炸干的小葱都放置在一旁备用。
-
步骤2/5
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将开洋放进骨汤中,加黄酒、糖和老抽,小火煨,直到松软、香嫩。
-
步骤3/5
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将面放入锅中煮到7成熟,3-5分钟左右,捞起沥干水分,置于两个碗中。
步骤4/5
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发布于 2019-06-17
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