油炸黄米糕
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婆婆老家是山西的,那边在端午节的时候有做油炸糕的风俗,我们小时候吃的油炸糕一般都是糯米的,而山西做的是黄米面豆沙的,非常好吃。今年正好婆婆在我这里,赶上端午就一起跟婆婆做了黄米面油炸糕。刚刚炸好的糕外皮酥脆,里面软糯香甜,嗯~~简直太好吃了。
营养分析
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11克
94克
713克
3298
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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黄米面用开水搅拌成均匀的颗粒状。水不要太多,不要弄成团,搅拌成跟沙子似的的状态就好。
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步骤2/15
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蒸锅放水煮开后,打开锅盖,垫上屉布,均匀的撒一层搅拌好的黄米面,不用盖锅盖,等上气后黄米面变色凝结,再撒一层面在上面,还是等上汽后再撒面,重复之前的步骤,直到黄米面全部放入锅内。
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步骤3/15
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所有的黄米面都分次放入锅内后,盖上锅盖,等水开上气儿,面粉全部变为粘稠的黄色即可。
步骤4/15
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发布于 2019-06-14
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