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自制宫保鸡丁的做法

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自制宫保鸡丁

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不好意思不好意思本作品无图，都忘记拍了。我只是按自己的口味来做的！！不喜欢的勿喷好吗，不过可以给我更好吃的建议~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2个

、

青瓜 1条

、

胡萝卜 1条

、

圆葱 1个

、

姜丝 1块

、

料酒 1勺

、

生抽 3勺

、

水淀粉 2勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7
大鸡腿去骨，胡萝卜去皮，青瓜去皮
步骤2/7
鸡腿肉切块，胡萝卜和青瓜都切丁，圆蒜切丁，姜切丝
步骤3/7
锅倒入清水，放萝卜丁和青瓜丁进去煮15分钟（因为直接炒的话我觉得很难炒软..硬邦邦的又不太好吃）鸡腿肉泡入滚烫的水泡10分钟（除去那些恶心的东西）
步骤4/7
鸡腿肉泡好后，把水倒掉，放入1勺耗油1勺酱油1勺淀粉1小勺料酒1小勺盐1小勺胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟或10分钟以上萝卜丁和青瓜丁煮好后捞出来。
步骤5/7
锅中放油，先爆炒圆葱、姜、蒜。
步骤6/7
再倒入腌制好的鸡腿肉，炒至金黄色，再倒入萝卜丁和青瓜丁，再炒。
最后一步
再加入1勺酱油1勺耗油1勺淀粉，倒一碗开水（吃饭用的小碗），盖上盖子焖5分钟，即刻开锅盛起。成品图入上上上上上

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以在炒的时候放点豆瓣酱或者辣椒粉辣椒油哦(´-ω-`)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-13

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