泡椒炒猪大肠
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猪大肠这样做,干净有食欲,酸辣下饭,嚼起来不起筋,没膻味。
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
肥肠
800克
、
面粉
适量
、
米醋
适量
、
盐
适量
、
新鲜柠檬
1个
、
白酒
2汤匙
、
炒肥肠用料:多力浓香花生油
适量
、
生姜
1块
、
泡椒
10克
、
小米椒
2个
、
小葱
1根
、
酱油
1汤匙
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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买回的肥肠先用清水洗一两遍,沥干后放进盆里,倒入面粉,盐、来来回回搓上五六遍,摘去多余的脂肪。
-
步骤2/11
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再用清水冲洗干净,沥干,再将猪大肠反过来,继续倒入面粉、盐反复揉搓五六遍,在水龙头冲洗干净,然后用清水浸泡20分钟左右就可以烹调了。
-
步骤3/11
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捞起沥干水,在猪大肠表面倒点米醋,挤点柠檬汁,反复抓匀腌制片刻(没有柠檬汁可以省略)
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2019-06-13
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