绿豆糕的做法

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绿豆糕

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夏天到了，可以为自己和家人做点解暑的小点心，而绿豆糕就是很好的选择。我家俩宝也爱吃，肯定要折腾给他们吃的绿豆的功效很多，具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等功效。大家最熟悉的作用就是清热解毒、解暑

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 500克

、

麦芽糖 80克

、

黄油或者玉米油黄油130克/玉米油160克

、

抹茶粉（若竹） 10克（品牌自主选择）

、

冰糖 180克（根据个人口味调整）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
绿豆可以选择脱皮绿豆或者带皮绿豆，脱皮绿豆做起来颜色会漂亮些，我选择的这个包装刚好500克一袋
步骤2/12 点击查看大图
先将绿豆洗干净泡发，我是头天晚上泡上，第二天做的，夏天多换几次水或者放冰箱泡发
步骤3/12 点击查看大图
泡发好的绿豆可以放蒸屉上蒸或者高压锅、电饭煲里煮饭功能煮，如果泡发的绿豆水就不要加多了，稍微感觉看到一点点水就可以，如果不泡发那么洗干净水加多点煮，像煮米饭一样，这是我高压锅压好的绿豆
步骤4/12 点击查看大图
用料理机最小网孔摇绿豆泥
步骤5/12 点击查看大图
很细腻哦，要是用破壁机加水打会手炒到废的
步骤6/12 点击查看大图
材料大合集
步骤7/12 点击查看大图
摇好的绿豆泥倒入钛合金炒锅里，调小火加入黄油一起翻炒，再加入冰糖、麦芽糖，一定要不停翻炒，锻炼你臂力的时候啦[偷笑]
步骤8/12 点击查看大图
绿豆馅炒至能抱团不粘铲子就可以关火了
步骤9/12 点击查看大图
取一半做原味，留一半加入抹茶粉揉均匀。绿豆泥每个按40克称出来揉圆备用，用50克的模具压型
步骤10/12 点击查看大图
压模好的绿豆糕
步骤11/12 点击查看大图
装盒放冰箱冷藏，冷藏过的绿豆糕更好吃，冰冰凉的。加了漂亮包装的绿豆糕送人也是棒棒哒
最后一步点击查看大图
冷藏过的绿豆糕太好吃了有木有很细腻

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

小贴士：1、自己做的绿豆糕冰箱冷藏3-5天，糖是天然的防腐剂，糖量减少，保存时间也缩短，还是尽早食用比较好 2、我不爱吃特别甜的美食，这个配方适合口味清淡的朋友，喜欢甜的伙伴可以增加糖量。也可以选择用白糖，但我喜欢给孩子吃冰糖 3、口味大家可以做多种口味的，比如加入可可粉做成可可口味我，或者蔓越莓口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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