椰蓉纸杯蛋糕
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/24
点击查看大图
准备食材(最关键的椰蓉居然忘记拍了) ( •́ _ •̀)
-
步骤2/24
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分开,分别放在无水无油的容器中。【我加了细砂糖才想起来没拍照(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)】
-
步骤3/24
点击查看大图
蛋黄+牛奶+玉米油+30g细砂糖,搅拌均匀,一直搅拌到糖融化。
-
步骤4/24
点击查看大图
筛入低筋面粉,搅拌至无干粉。
-
步骤5/24
点击查看大图
现在打发蛋白霜,需要60g细砂糖。首先在蛋清中加入柠檬汁。
-
步骤6/24
点击查看大图
用电动打蛋器低速1档,打到粗泡泡时加入1/3细砂糖。
-
步骤7/24
点击查看大图
打到细泡泡时,再加入1/3细砂糖。
-
步骤8/24
点击查看大图
打到细腻蓬松,有浅浅纹路时,加入剩下的细砂糖。
-
步骤9/24
点击查看大图
打到硬性发泡即可。(提起打蛋器,有直立的、短短的尖角)
-
步骤10/24
点击查看大图
将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中,从下往上翻拌,每次都要翻拌均匀。不要画圈搅拌,避免消泡。
-
步骤11/24
点击查看大图
拌好的面糊细腻蓬松,轻盈有光泽。
-
步骤12/24
点击查看大图
舀一茶匙面糊放入纸杯中
-
步骤13/24
点击查看大图
表面撒少许椰蓉
-
步骤14/24
点击查看大图
再舀一茶匙面糊放入纸杯中
-
步骤15/24
点击查看大图
再撒少许椰蓉
-
步骤16/24
点击查看大图
最后再舀一茶匙面糊放入纸杯中,8~9分满。端起烤盘在桌上轻摔两下,震出大气泡。
-
步骤17/24
点击查看大图
再厚厚的撒一层椰蓉。
-
步骤18/24
点击查看大图
放入预热好的烤箱倒数第二层,150度烤40分钟。
-
步骤19/24
点击查看大图
9分满的蛋糕膨胀出来,鼓鼓的很可爱~
-
步骤20/24
点击查看大图
中途观察上色情况,觉得表面颜色微黄了就可以加盖锡纸,避免上色过深。
-
步骤21/24
点击查看大图
时间到了用竹签在蛋糕中间扎一下,竹签上没有湿面糊就是烤熟了。取出烤盘在桌上轻摔两下,震出热气避免回缩。
-
步骤22/24
点击查看大图
成品图~
-
步骤23/24
点击查看大图
蛋糕细腻绵软
-
最后一步
点击查看大图
中间有椰蓉的地方微湿,所以口感绵润,不会干口哦 ( ˘ω˘ )☞♡☜( ˘ω˘ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-10
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
巧克力雪茄费南雪❗搅一搅拌一拌有手就会做❗
21937人看过 -
#夏日开胃餐#剩饺子皮的花样吃法--凉拌饺子皮
152833人看过 -
火腿肠馒头
94340人看过 -
紫米饭团
114489人看过 -
北海道鲜奶香缇吐司
1342673人看过 -
#换着花样吃早餐#老式蛋糕~槽子糕
1060316人看过 -
培根芝士芦笋卷
5220人看过 -
#一道菜表白豆果美食#虾仁时蔬迷你披萨~饺子皮版
418637人看过 -
大理石面包(面包机版)
16119人看过 -
#流感季饮食攻略# 圣诞红绿配抹茶红丝绒双色瑞士卷
188432人看过 -
大理石馒头
74662人看过 -
二月二,煎焖子
12102人看过