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圣诞红绿配抹茶红丝绒双色瑞士卷

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莉莉菲

模拟圣诞拐杖糖斜纹配色风格的圣诞经典红绿瑞士卷，再配以防融化的老奶油圣诞树和雪人的装饰，在26度的天，对于渲染气氛这事，我是认真的。 - 模具尺寸：28*28cm 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#蛋糕坯 .
、
牛奶 40克
、
玉米油 40克
、
盐 1克
、
低筋粉 50克
、
鸡蛋 4个
、
白醋 2克
、
细砂糖 30克
、
抹茶粉 5克
、
玉米油（调色用） 7克
、
红曲粉 5克
、
玉米油（调色用） 5克
、
#夹心 .
、
淡奶油 150克
、
糖粉 9克
、
#装饰 .
、
黄油（提前回温） 30克
、
糖粉 6克
、
淡奶油（提前回温） 90克
、
抹茶粉 2克
、
开水 5克
、
草莓
、
彩糖针
、
饼干棒
、
碱水饼干
、
防潮糖粉
、
胡椒木
烹饪步骤
小贴士

△ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考，请用你自己熟悉的火候。 △ 难点一是调色，用油融解抹茶粉和红曲粉，后与面糊混合时会有一定程度的消泡，当然，也可以在筛低筋粉那步就一分为二来调； △ 难点二是挤面糊，因为面糊极具流动性，无论是先间隔着挤一种颜色再补另一种，还是两种轮着挤，裱花袋反复倒过来拿取的时候都会满地狼藉，所以面糊要尽可能稠一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-14 · 广东省

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