黑藜醋栗发糕的做法

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黑藜醋栗发糕

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黑藜醋栗又名黑加仑，黑豆果，成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。新鲜的果子不易保存，直接冰冻呢口感也不是太好。朋友介绍了一款冻干技术下的艾才知道黑藜醋栗，冻干之后易保存，打粉配在日常美食生活中也很方便。朋友们喜欢也可以试一下哦。我今天将黑藜醋栗先打成粉，再配在面糊里，做了一款果香浓郁的醋栗发糕，果子应该的醋味，再配上白糖的甜味，这款酸甜版本的发糕就完成了哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑藜醋栗粉 4克

、

中筋粉 200克

、

清水 150克

、

酵母 4克

、

白糖 1份

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好所用食材，中筋面粉，黑藜醋栗，酵母，白糖及清水。
步骤2/10 点击查看大图
将黑藜醋栗用料理器打成粉，可以多打一点备用哦。
步骤3/10 点击查看大图
将清水与酵母混合在一起，静止至酵母融与水。
步骤4/10 点击查看大图
然后加入中筋粉，黑藜醋栗粉，白糖及清水。
步骤5/10 点击查看大图
拌至食材相至融合，面糊看着微粘稠的状态就可以。
步骤6/10 点击查看大图
取一个容器，在容器里刷上一层玉米油，然后将拌好的面糊，刮平之后用醋栗粒点缀在表面。
步骤7/10 点击查看大图
然后入蒸锅，醒发至二倍大之后，再用蒸面食模式蒸40分钟。
步骤8/10 点击查看大图
放凉之后就可以脱模改刀。
步骤9/10 点击查看大图
按个人喜好添加适量的炼奶来调味就可以。
最后一步点击查看大图
也可以配一套黑藜醋栗茶来配糕点就更完美啦。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

糖的用量随意就好，我家不怎么喜甜，所以就少许许加了一点。黑藜醋栗粉融色效果很赞，朋友们200克的粉兑现4-5克的黑藜栗粉就可以了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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