墨西哥面包
不出门在家也能吃到,好吃到转圈圈的墨西哥面包,外形像飞碟又像草帽,墨西哥面包上面有一层脆甜的酥皮,里面却软软的 ,味道好极了。
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步骤1/13
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把面团食材放在面包机或者厨师机揉面(也可以用手),揉出结实透明的手套膜。
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步骤2/13
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整理面团放在盆里,盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵二倍大
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步骤3/13
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把发酵好的面团倒在案板上排气 ,分隔成5个小面团,滚圆盖上保鲜膜发酵二倍大
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步骤4/13
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等待面团发酵过程,做面包表面的墨西哥酱,将软化好的黄油加盐和糖粉搅拌均匀
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步骤5/13
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分多次加入鸡蛋液
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步骤6/13
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把低筋粉过筛,搅拌均匀
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步骤7/13
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墨西哥酱就做好了,把混合好的墨西哥酱装入裱花袋备用
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步骤8/13
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豆沙馅分割6个搓圆
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步骤9/13
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取一个发酵好的面团摁鳊包入豆沙馅,收好接口
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步骤10/13
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把光滑的一面朝上,放在烤盘里
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步骤11/13
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在面包顶部挤三分之二的墨西哥酱
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步骤12/13
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送入预热好的烤箱170度烤20分钟
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最后一步
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成品图
1.每台烤箱温度不一样根据自家烤箱温度设置温度
2.面粉吸水量不同,根据自家的面粉吸水量增加或者减少液体用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-08
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