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糯米团子饭+粉蒸排骨的做法

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糯米团子饭+粉蒸排骨

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家里的宝宝太小，不会肯骨头，方便她吃，所以做了两种肉菜。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

糯米 300g

、

胡萝卜半根

、

玉米粒 40g

、

香菇 5朵

、

葱末 15g

、

姜末 10g

、

生抽 30ml（2勺）

、

老抽 15ml（1勺）

、

料酒 15ml（1勺）

、

白酒 15ml

、

蒜末 15g

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨洗净，切下一部分肉，仔细去除碎骨头（方便宝宝吃）。把很肥的地方剔除。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜蒜切末，白酒＋料酒去腥味，五香粉提香，蛋黄可以使肉更软糯，方便宝宝吃。倒入肉盆中搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
盆中加入老抽，生抽，亚麻籽油，花生油，香菇碎，盐，搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
将排骨和肉分别装入碗中用蛋清密封，再用保鲜膜密封，放入冰箱，肉冷藏4小时左右，排骨最少5小时。
步骤5/7 点击查看大图
糯米（整粒）最少浸泡4小时，这里的团子是给宝宝吃的，所以提前处理了一下，翻炒后，打碎，再浸泡2小时。用米碎包裹肉装盘，也可以在米碎里加上宝宝想吃的蔬菜末。
步骤6/7 点击查看大图
上锅大火蒸10分钟，中火蒸45分钟（锅和炉子不一样火候也不一样，大家自己掌握），凉至宝宝抓着吃不烫手就可以啦。
最后一步点击查看大图
粉蒸排骨的做法之前在食谱里有分享过，大家自己找一下吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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