佐酒小菜——老醋花生的做法

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佐酒小菜——老醋花生

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花生米 150克

、

青椒适量

、

圆葱适量

、

红椒适量

、

陈醋 30克

、

生抽 5克

、

白砂糖 15克

、

蚝油 5克

、

盐 2克

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花生米洗净控干水分.
步骤2/7 点击查看大图
冷油下锅，小火炒至颜色变深，有花生香味飘出.
步骤3/7 点击查看大图
装盘晾凉，花生在热的时候是不脆的，凉透才会香脆.
步骤4/7 点击查看大图
炒锅不放油，将陈醋、生抽，蚝油、白糖、盐混合，小火加热一下，煮沸至白糖和盐融化关火，盛到小碗里放凉备用.
步骤5/7 点击查看大图
圆葱、青椒红椒切成丁.
步骤6/7 点击查看大图
将所有食材混合，倒入晾好的糖醋汁，滴入几滴芝麻油，拌匀即可.
最后一步点击查看大图
酸甜可口，比较适合佐酒.

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

想要花生米吃起来口感香脆，一定要把炸好的花生米和调好的糖醋汁凉透以后再拌，糖醋汁加热放凉以后，会变得略粘稠，这样就会均匀的裹住花生米.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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