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广式绿豆沙的做法

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广式绿豆沙

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说起甜点，广式糖水当属第一说起广式糖水，绿豆沙绝对是经典中的经典起沙的绿豆，清甜的口感，不仅能舒解心中的闷热，下午茶来一碗还能解除疲劳

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30~60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 300

、

水煮豆子用

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
绿豆洗净，倒入正好过面的水，放在冰箱急冻的那一层，半个小时
步骤2/9 点击查看大图
表面结薄冰的时候就可以取出，倒掉冰块和清水
步骤3/9 点击查看大图
将绿豆放入炒锅中，大火炒干水分
步骤4/9 点击查看大图
炒干水分的绿豆，清香阵阵
步骤5/9 点击查看大图
然后将炒干的绿豆加入滚水中，大火煮
步骤6/9 点击查看大图
大约10-15分钟，绿豆就开花了，这个时候依据个人口味，加入适量的冰糖，继续煮
步骤7/9 点击查看大图
大约15分钟后，绿豆就出沙啦。然后转小火，慢慢熬一熬。
步骤8/9 点击查看大图
出沙后的绿豆，依据个人喜好，随时关火。
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这样一冷一热，能缩短绿豆出沙的时间。外面买的绿豆沙，吃起来满嘴都是糖精的味道，自己做的就不同啦。每一口都是独特的豆香，炎炎夏日，快来一碗解乏吧。

小贴士

加糖的话，我觉得黄糖会更好。记得煮豆的水要足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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