茄汁豆腐的做法

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茄汁豆腐

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西红柿和豆腐一起煮，口感也是超赞的！酸酸甜甜的口感孩子最爱了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 300克

、

番茄酱 40克

、

西红柿 1个

、

盐适量

、

蒜 3瓣

、

青豆少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
豆腐提前淡盐水浸泡30分钟，去除豆腥味，也方便后面煎制
步骤3/15 点击查看大图
豆腐切厚片备用
步骤4/15 点击查看大图
西红柿切十字花刀，放滚烫的开水里面浸泡2分钟左右，方便去皮
步骤5/15 点击查看大图
西红柿去皮切碎备用
步骤6/15 点击查看大图
蒜瓣去皮切末备用
步骤7/15 点击查看大图
青豆焯熟备用
步骤8/15 点击查看大图
锅内热油把切好的豆腐放进去煎制
步骤9/15 点击查看大图
豆腐煎至两面金黄盛出备用
步骤10/15 点击查看大图
锅内热油把蒜末倒进去爆香
步骤11/15 点击查看大图
把西红柿倒进来炒匀
步骤12/15 点击查看大图
加入番茄酱，倒入少许水煮开
步骤13/15 点击查看大图
把煎制好的豆腐放进去煮开
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煮到微微收汁，加入焯熟的青豆，加入少许食盐调味即可出锅
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酸爽可口的茄汁豆腐就出锅啦，超级下饭哦

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1、豆腐提前用淡盐水浸泡有助于去除豆腥味，煎制的时候也比较不容易散开。 2、煎豆腐的时候一定要小火慢煎哦，不要急于翻面，等一面煎到金黄了再翻面，这样比较不会碎。 3、青豆可放可不放的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-06

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