水果粽子

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1小时以上 | 配菜(中级)

白糯米适量

、

血糯米适量

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花生适量

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蜜枣适量

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水果干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
粽叶的准备，我买的是干粽叶，由于包的是圆锥形的粽子，所以粽叶的选择需要宽一些的，干粽叶买回来直接用清水或者温水提前浸泡透，泡软为止。若是买的新鲜粽叶，锅中烧水，水开放入粽叶煮一煮，一定要水开放进去煮，这样粽叶不易破裂。
步骤2/13 点击查看大图
糯米提前浸泡两个小时，另外准备一些花生和蜜枣。
步骤3/13 点击查看大图
血糯米泡的时间需要长一些。也可以加入一些杂粮，但是都需要提前浸泡。
步骤4/13 点击查看大图
准备一些果干，我准备了草莓干、葡萄干、菠萝干、芒果干。想要颜色搭配更好看一些的，还可以买一些猕猴桃干。
步骤5/13 点击查看大图
泡好的粽叶剪去两头，选择两片粽叶重叠在一起，将一头向内卷，卷两圈，这样粽叶就会形成一个圆锥。
步骤6/13 点击查看大图
包入一些糯米，撒上一些果干。可以用筷子将糯米往下面推一推。
步骤7/13 点击查看大图
再包入一些糯米，撒上一些果干。最上面再覆盖一些糯米。
步骤8/13 点击查看大图
将顶端的粽叶覆盖住糯米，左右两边往中间收，用棉线扣紧就可以了。准备棉线的时候可以准备不同的颜色，这样不同的颜色就可以区分不同的馅儿。
步骤9/13 点击查看大图
我还包了红枣花生白糯米馅儿，花生血糯米馅儿，血糯米果干馅儿。
步骤10/13 点击查看大图
包好所有的粽子，跟清水一起入锅煮，煮开后小火继续煮2个小时。
步骤11/13 点击查看大图
煮好的粽子不要急于出锅，继续浸泡至粽子凉透，包的多可以冰箱冷冻，也可以真空包装。
步骤12/13 点击查看大图
水果干包的粽子口感清甜，非常好吃。
最后一步点击查看大图
看得见的水果肉，孩子超爱吃。