自制红豆沙（无油版）的做法

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自制红豆沙（无油版）

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超市里买来的豆沙太过甜腻了，个人表示接受不了，而且还有很多添加剂，这款红豆沙用料简单，制作方便，只要一口锅就可以完成了哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红小豆 300g

、

冰糖 70g

、

红糖 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红豆提前一晚洗净，用清水泡一晚
步骤2/8 点击查看大图
红豆和泡豆子的水一起倒进不粘锅里，再加入适量的水，水淹过红豆一指节最好，大火煮开
步骤3/8 点击查看大图
水开后转中火。大概煮了二十五分钟
步骤4/8 点击查看大图
加入冰糖和红糖转小火，可以只放冰糖或者红糖，依个人口味，搅拌至冰糖融化
步骤5/8 点击查看大图
煮到这个程度可以关火用铲子碾压的方法把豆子撵烂，也可以直接放料理，我个人是喜欢稍微带有颗粒的饱满感的，所以就手动的压一压
步骤6/8 点击查看大图
碾压完成以后再回到锅里小火转圈的方式翻炒至收汁，注意不要炒的太干了，因为冷却后的豆沙还会更干，影响口感
步骤7/8 点击查看大图
大概五分钟的样子，关火在搅拌一会儿。因为锅底还有余温所以建议多翻搅一会儿盛盘放凉
最后一步点击查看大图
放凉后就可以装进容器放冰箱冷藏了！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

放冰箱吃不完的话可以放冷冻室。吃之前提前拿出来常温环境软化就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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