易上手的生日蛋糕

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朋友今天22岁生日坐标美国想着老美蛋糕齁得很碰巧今天有时间还不如自己做是个大男生生日我也不知道怎么做成了粉红系列可能因为我比较喜欢粉粉的吧☺️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 60g

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

植物油 40g

、

盐 1g

、

白糖 40g

、

白糖 40g

、

白醋一小勺

、

蓝莓些许

、

蔓越莓些许

、

奶油一瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
我们先把材料准备一下不至于等下手忙脚乱☺️ 分别是100g低筋面粉 6个鸡蛋蛋清蛋白分离 40g植物油 1g盐 2份40g白糖 60毫升全脂牛奶一小勺的白醋一瓶奶油另外准备好8寸蛋糕模具打蛋器和两个大容量的容器硅胶刮刀和装饰蛋糕的水果饼干
步骤2/7 点击查看大图
好啦～准备好食材之后我们就可以开始漫长的搅拌之旅啦在其中一个大容器里倒入蛋黄用电动打蛋器先打散（电动的比较省力气超级适合我这种懒人如果是手动的记住尽量往一个反方向搅拌不容易起泡泡）接着依次加入40g植物油 40g糖 60ml牛奶继续搅拌均匀然后加入低筋面粉（我用的是低筋自发面粉它本身就能泡发有松软细腻的口感）这时最好先用手轻轻的将低筋面粉和蛋黄融合一下不然很容易面粉满天飞搅拌至均匀即可
步骤3/7 点击查看大图
接着我们要准备打发蛋清 ⚠️这里要注意的是盛放蛋清的容器一定要无油无水无残留的蛋黄⚠️先将蛋清倒入另一个大容器中加入一小勺白醋中和蛋清的碱性用电动打蛋器搅拌随后加入1g的盐和1/3的40g白糖搅拌一两分钟再加入1/3的40g白糖继续打发接着加入最后1/3的40g白糖搅拌至完全打发奶白浓稠为止
步骤4/7 点击查看大图
烤箱150度预热十分钟将盛有蛋黄和蛋清的两种材料混合均匀倒入8寸模具中 150度烘培一小时铛铛铛铛～蛋糕已经初具雏形啦放凉后就可以装饰啦～
步骤5/7 点击查看大图
待放凉奶油摇匀平铺在蛋糕表面用硅胶刮刀刮平表面加以蓝莓蔓越莓软糖和饼干装饰当然大家可以按照个人不同口味不同喜好来装饰
步骤6/7 点击查看大图
周围我加了一些融化的粉红糖果和金色小珍珠糖果来点缀
最后一步点击查看大图
大功告成^_^希望你们也能做出美味的蛋糕