家烧青蟹的做法

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家烧青蟹

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30~60分钟

青蟹 2只

、

葱花适量

、

蒜末适量

、

料酒一勺

、

酱油一勺

、

盐小半勺

、

白砂糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杀蟹步骤：1:先拿小刀撬开肚子(这里需处理干净)2:把绳子上下剪断3:用剁刀把中间切成两段
步骤2/6 点击查看大图
油热之后下蒜末，炒至微微发黄
步骤3/6 点击查看大图
将蟹切口处朝下煎5-6分钟(目的是将蟹黄从上往下凝固)期间加入料酒，酱油，盐和白糖
步骤4/6 点击查看大图
加入适量开水，盖上盖子小火焖熟
步骤5/6 点击查看大图
撒上葱花即可
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成品

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

蟹的排泄物一定要处理干净，不然烧出来的蟹有股臭味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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