肉蟹粉丝煲——附青蟹拆解方法
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朋友送了几只青蟹,本来香辣蟹是最合适的烹饪方法,但家中同时做了香辣小龙虾,于是青蟹被做成了肉蟹粉丝煲,有虾有蟹,好奢侈的大餐哪!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
青蟹
三只
、
绿豆粉丝
两束
、
洋葱
三分之一个
、
小葱白
三根
、
生姜
一块
、
小米椒
五个
、
生抽
三勺
、
老抽
一勺
、
胡椒粉
适量
、
料酒
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/17
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不要解开绳子,先将青蟹刷洗干净。将它肚脐上的盖子用掀开。
-
步骤2/17
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用刀抵住如图肚子中线位置,快准狠的一刀插进去。不要急着取出刀子,静待两三分钟,等它不动了,再继续操作。
-
步骤3/17
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将刀取出来,螃蟹翻面,打开其背盖,将图中红圈部分取出,这是蟹胃,不能吃。
步骤4/17

展开全部17个步骤
发布于 2020-08-28
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