意大利肉酱面

浏览 48.4万 · 收藏 6781 · 学做 1

最近老阿姨在追剧，我只喜欢你，每天都在姨母笑，每天都满满的爱心泡泡，评论说乔一很幸福，因为她有言默对她的执着和爱，因为她有赵观潮那样贴心的哥哥，因为她有通情达理的父母，还有五一那样的闺蜜。在生活里，有多少人在期盼着言默式的爱情，些许木纳，却不失温柔和细心，还有独自承担，又有多少人在追寻赵观潮式的浪漫，一生只为与你相见，不计后果，不谈将来。无论你是追求言默式的爱情，还是赵观潮式的浪漫，最终你都需要来一碗这样的意式肉酱面填饱肚子，毕竟光吃精神食粮会被饿死。今天分享一道家庭版的肉酱意面，食材随手可买，工序虽多，但上手简单。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

大番茄 2个

、

意大利面适量

、

盐少许

、

罗勒碎适量

、

番茄沙司 150g

、

大蒜六4瓣

、

意面酱 50g

、

口蘑 4个

、

柿子椒半个

、

洋葱半个

、

牛肉粒适量

、

糖三勺

、

黑胡椒碎适量

、

生抽一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
烧一锅开水，西红柿顶部划十字刀，放入盆中倒入开水。
步骤2/19 点击查看大图
泡过的西红柿去皮很容易。
步骤3/19 点击查看大图
去皮后切碎备用。
步骤4/19 点击查看大图
口蘑切片，洋葱，柿子椒切丁。
步骤5/19 点击查看大图
大蒜压成蒜泥。
步骤6/19 点击查看大图
黄油称出50g来炒意面酱用。
步骤7/19 点击查看大图
起锅烧热，转小火把50g黄油放进锅里。
步骤8/19 点击查看大图
黄油融化后加入蒜泥中小火炒出香味，蒜泥微微焦黄即可。
步骤9/19 点击查看大图
加入西红柿碎翻炒出汤。
步骤10/19 点击查看大图
加入混合酱（番茄沙司150g+市售意面酱50g），炒匀。
步骤11/19 点击查看大图
加入白糖，喜欢酸味重的就少加糖，喜欢甜的多加糖，但是也不要加太多。
步骤12/19 点击查看大图
倒入一小勺生抽，适量的盐拌匀。
步骤13/19 点击查看大图
加入罗勒碎和黑胡椒碎，中小火熬勤搅拌以免糊底。
步骤14/19 点击查看大图
熬到如图的状态就可以出锅了。
步骤15/19 点击查看大图
熬酱的时候煮一份意面，锅中烧水，加入一点盐，两滴油，意面煮八分钟左右，拿一根掐开里面有一个小白点即可，煮好在水里泡几分钟，控水备用。
步骤16/19 点击查看大图
另起锅，把剩下的20g黄油放入锅中融化，加入口蘑，洋葱，柿子椒，牛肉粒翻炒至熟，加入意面酱。
步骤17/19 点击查看大图
放入意面，加入黑胡椒碎搅拌均匀就可以出锅了。
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图。