茄汁鹌鹑蛋的做法

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茄汁鹌鹑蛋

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我们家二年级娃自己做给自己吃的一道菜哈！他自己说了，自己做的太好吃了，酸酸甜甜也真的很好吃哦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 20个

、

番茄酱 5勺（大概35克）

、

熟白芝麻适量

、

食盐少许

、

白糖少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净，凉水下锅小火煮6分钟左右，差不多水开，鹌鹑蛋也熟了
步骤3/9 点击查看大图
煮熟的鹌鹑蛋马上捞出浸泡在凉水里面，方便剥壳
步骤4/9 点击查看大图
鹌鹑蛋剥好备用
步骤5/9 点击查看大图
锅里加入少许食用油，把剥好壳的鹌鹑蛋放进去煎到有点皱皮，金黄的样子
步骤6/9 点击查看大图
炒金黄的鹌鹑蛋盛出备用，锅里留点底油，把番茄酱放进去炒，加少许食盐及少许糖，然后加点水煮一会会
步骤7/9 点击查看大图
把鹌鹑蛋放进去，晃动锅子，让鹌鹑蛋均匀裹上茄汁就可以出锅了
步骤8/9 点击查看大图
盛出洒点熟芝麻就可以开吃啦
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、煮鹌鹑蛋一定要小火煮，不然鹌鹑蛋很容易就爆开啦！ 2、鹌鹑蛋煮好之后马上放凉水里面，这样容易去壳。 3、煎鹌鹑蛋的时候也要小火，然后注意晃动锅子，让鹌鹑蛋每面都受热均匀，煎出来的鹌鹑蛋才漂亮哦！ 4、芝麻可放可不放的，随个人喜好哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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