日式香芋饼
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早餐做啥,每天都有点纠结,我家俩孩子从小爱吃面食,基本上早上都要有个饼或者包子,不然不吃面食总觉得吃不饱,每天各种花样的饼换着做,孩子有点吃腻了,只能在馅料上下功夫,早市上看到有卖荔浦芋头的,个头很小,一个一斤多,买了2个新鲜的回家,用来给孩子做日式香芋饼,日式香芋饼和普通的面饼不同,它类似面包的做法,发酵后的面团,做成饼胚松软香甜有韧性,内陷是细腻的香芋馅,咬一口满满的芋香,充满了味蕾,像我这种不爱吃馅的人儿也一下子吃了两个。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面皮:高筋面包粉
340克
、
低筋面粉
60克
、
细砂糖
30克
、
奶粉
30克
、
盐
5克
、
冰水
250克
、
酵母
4克
、
黄油
30克
、
馅料:香芋馅
380克
、
白芝麻少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
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面团里的食材,除黄油外都放入面包机桶里,启动面包机和面功能。
-
步骤2/16
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揉至约15分钟,面团成团后,加入黄油粒,继续和面10分钟。
-
步骤3/16
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面团光滑细腻,非常有弹性。把面团用保鲜膜密封,进行基础发酵。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-05-28
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