芒果椰浆荔枝冻
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烹饪步骤
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步骤1/14
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准备食材,芒果、椰浆、荔枝、鱼胶片是主要食材,蓝莓、青提、樱桃是最后用在荔枝层的装饰。
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步骤2/14
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两个芒果去皮去核,取芒果肉跟50克椰浆用榨汁杯打成芒果泥,10克鱼胶片提前用矿泉水泡软。
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步骤3/14
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奶锅中倒入50克矿泉水,稍微加热,温度控制在40度以下,用手摸着不烫手的程度,将奶锅拿开,倒入泡软的鱼胶片,搅拌至完全融化。鱼胶片在高温下会失去凝固的作用。如果实在掌握不了温度,可以将泡软的鱼胶片倒入奶锅中,隔水加热至融化。
步骤4/14
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发布于 2019-05-28
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