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红糖发糕

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蜜桃厨房

红糖发糕是一道很常见的传统美食，也是一款比较适合在家做的糕点，主要用红糖加上面粉或米粉制成。 因为带着一个“发”字，有喜庆的含义。所以每当逢年过节、添丁祝寿，很多人家里都会做红糖发糕来招待亲友。 当然平时用来当早餐也是很不错的，好吃又管饱。特别是誉为“东方的巧克力”的红糖，不仅营养丰富，还很容易吸收哦~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红糖 60g
、
中筋面粉 200g
、
鸡蛋 2个
、
红枣 适量
、
活性干酵母 3g
、
泡打粉 2g
、
白砂糖 30g
、
温水 170g
烹饪步骤
小贴士

1.如果天气太冷，可以将面糊和一碗热水一起放入烤箱等密闭环境中炉发酵。 2.打面糊的时候，没有电动打蛋器也可以用手动的打，没有手动的也可以用一捆筷子打，一个比一个累就是了。 3.倒面糊的时候切忌不要倒太满，到模具的三分之二处就行。 4.蒸好的发糕焖个5分钟后再起锅，可以防止发糕出现松塌。 5.吃不完的可密封放入冰箱冷藏（超过2天需要冷冻），下次吃之前重新蒸一下加热即可。

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发布于 2019-05-28

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