卤肘子
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我买的是前肘子,小时候奶奶做过一次药膳肘子,跟我说过,猪脚,肘子要前面的左手,到底是因为什么我也不知道了
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪肘子
2个
、
大葱
1棵
、
大蒜
1头
、
陈皮
1块
、
八角
4颗
、
花椒
1撮
、
干红辣椒
3个
、
桂皮
1条
、
香叶
5片
、
砂仁
4颗
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
料酒
适量
、
水
适量
、
老抽
少许
、
冰糖
80克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备,蒜姜卤料,洗干净备用,
-
步骤2/5
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肘子冷水下锅煮,撇去浮沫,去毛
-
步骤3/5
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熬糖色,下香料
-
步骤4/5
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大火煮开,转小火炖2小时
-
最后一步
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加适量盐,收下汁就可以上桌了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-28
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