鸡丝怪味凉面
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面点师耿彪的方子,大厨子级别的,有点饭店的味道,35克糖的量也是足够了,不喜太甜的可以酌情减少。方子里调料的量我觉得够三个一般饭量的人吃,如果饭量略大,两人吃也够了。 怪味的意思就是酸辣麻甜吧,什么味道都有。炎热的天气没有胃口,来上一碗凉面,顿时胃口大开。
营养分析
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42克
93克
307克
1813
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
一块
、
圆面条
350克
、
大蒜
25克
、
生姜
15克
、
芝麻酱
50克
、
盐
1克
、
酱油
150克
、
陈醋
25克
、
味精
1克
、
白糖
35克
、
熟芝麻
5克
、
花椒面
5克
、
绿豆芽
适量
、
黄瓜丝
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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材料准备
-
步骤2/8
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鸡胸肉撕去筋膜洗净,加葱姜煮,中间撇掉浮末,煮到筷子能轻松穿进去,就是熟了
-
步骤3/8
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利用这个时间调汁,50克芝麻酱里加入醋酱油花椒面等调料,最后放入姜蒜粒和熟芝麻,里面先不要放辣椒油
步骤4/8
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发布于 2019-05-27
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