枣泥扭扭包
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类似于金砖的折叠做法,换一个漂亮的造型做成扭扭包,色泽金黄,更有层层叠叠的面包夹着枣泥,一口带来满足。用了冷藏发酵的中种做法,能更大限度地保证柔软的口感哦
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
高粉(中种)
240克
、
低粉(中种)
60克
、
牛奶(中种)
150克
、
酵母(中种)
1克
、
盐(中种)
3克
、
黄油(主面团)
30克
、
细砂糖(主面团)
30克
、
蛋液(主面团)
20克
、
酵母(主面团)
2克
、
枣泥
100克
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
1、将中种面团材料混合
-
步骤2/23
点击查看大图
2、揉到勉强成团
-
步骤3/23
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3、盖上保鲜膜室温醒发30分钟(冬天可先室温发酵1小时)放入冰箱冷藏12小时以上
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2019-05-26
换个做法
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