周末犒劳家人的一餐的做法

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周末犒劳家人的一餐

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明天老爸生日可惜是周一上班族没时间做大餐就在周末做点好吃的庆祝一下吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

波士顿龙虾一只，多宝鱼一条，青虾适量，小白菜适量

、

蒜蓉波士顿龙虾，红烧多宝鱼，茄汁大虾

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
虾处理好，虾身切小口以便入味，葱香蒜放油大火爆香，依然大火放入虾，爆炒，放入盐适量，料酒一勺，白糖少于，翻炒，炒均匀后放入老干妈豆豉辣酱，根据个人口味添加，翻炒，最后放入番茄酱，个人口味添加，少于鸡精，翻炒后出锅。注意全程大火，以免虾肉变老。
步骤2/3 点击查看大图
波士顿龙虾去除虾尿，头部去除胃囊，腮，注意头部里面绿色部分是虾脑，有营养不要扔，虾身剪开方便放蒜泥。蒜末多切一些，锅里放油大火爆香蒜，然后放入东古海鲜酱油，耗油汁，白砂糖，撒上芝麻，放一点点水爆炒，注意不要炒糊，将炒好的蒜泥撒在收拾好的，破开身子的龙虾上，然后上锅隔水蒸18分钟即可。
最后一步点击查看大图
锅里油，鱼收拾好改刀入锅煎至两面金黄后取出，锅里放入葱姜蒜爆香，然后放入多宝鱼，锅里放水没过鱼身，放入红烧酱油适量，适量料酒，少量陈醋，适量白糖，适量盐，少量鸡精，转大火，水开后放入切好的西红柿（块小一些），放入干辣椒两只（喜欢吃辣酌情添加），转中火焖10分钟后转小火，撒入葱蒜，焖3分钟左右即可出锅。

小贴士

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发布于 2019-05-26

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