自制果干棒棒糖
过完了甜蜜虐狗的520,六一儿童节马上又欢喜雀跃地要来了! 刚收完花和果干巧克力的小女朋友又要甜蜜糖果过六一!肿么办呢?还有那些天生爱吃糖的小朋友们,现在肯定盘算着六一用零花钱买什么糖吃呢。 买什么?!自己做!又美又好次,健康不坏牙。妈妈再也不用担心孩子爱吃糖了;无限形状自制,让你每年六一都有新主题的棒棒糖送~
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步骤1/7
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首先,你要准备这些东西:1.珊瑚糖 200gTip:珊瑚糖更好凝固成型,我用过白砂糖,凝固的时间比较久,透亮度略逊于珊瑚糖2.草莓干、猕猴桃干(或者你喜欢的其他果干) 各3-5片Tip:用果干,是因为果干做的棒棒糖更易保存,不易坏,一次可以多做一些,慢慢欣赏,忍不住再吃掉它,哈哈~3.电子秤 1个Tip:用电子秤是因为珊瑚糖需要加一点点水4.棒棒糖模具 若干Tip:你喜欢心形的?水果形的?还是……都可以,直接硅胶垫上倒糖也行5.糖棒、糖纸包装 若干Tip:是为了吃不完的包装好放起来或者送人用的。你嘴馋?那当我没说这个6.摩飞多功能锅 1个Tip:特别提到这个锅是因为我经历了几次熬糖失败,浪费了好多包略贵的珊瑚糖。然后想起摩飞这个锅可以设定到中档140-180℃,刚刚好是熬糖的温度。这样就不会把糖熬焦了,而且熬好了用低温持续加热着,糖不那么快凝固(这点对初学者很重要,珊瑚糖比较容易凝固,也导致你手不快的话还没倒好一个棒棒糖它就死皮赖脸不动了,所以用锅低温温着,容易消泡同时不会凝固到你拿它没办法)7.干果机 1个Tip:说实话棒棒糖确实不用干果机来做,但是!果干是用它做的啊。不用连晒好几天小心伺候着;也不用买外边贵贵的谁知道加了什么东西的果干。我就是用干果机做,水果
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步骤2/7
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1.用电子秤每次称100g珊瑚糖,10g水,分别倒入摩飞多功能锅的小圆盘里。Tip:为了节省糖,我用六圆盘来熬糖,这样糖与锅接触的面积小。一个圆盘装100克糖熬出来刚好满一盘。而且不粘锅,这个我很喜欢。
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2.开到中档熬糖,约10-15分钟后停火或调至最低档等糖消泡Tip:这中间我没管火,是因为多功能锅设定好档位温度不会过高所以不怕会焦糊。大约10分钟后来看,糖都化了即可关火。
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发布于 2019-05-25
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