豉椒蒸土豆排骨
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今天,小主决定试着做茶楼里的点心,给自己解解馋,顺便缓缓这熬人的周五综合症。 一般来说,这些点心做起来都比较复杂,步骤很多。不过也有一些不难做的,比如豆豉蒸排骨。 只要把排骨腌制好,直接蒸熟就搞定。如果再加上一点辣椒和土豆,立马就从点心跃升成主菜,下三碗饭都没问题~ 要做好这道菜,关键看排骨的处理。如果想让排骨蒸出来嫩而不腥,就要做好两件事。 一是要尽量把排骨的血水清洗干净,最好先泡水再洗;二是腌制的时候要加入淀粉,用来锁住排骨的水分。 简单一道豉椒蒸土豆排骨,好吃下饭又管饱,还不赶紧学起来?
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪小排
350克
、
土豆
1个
、
豆豉
1大勺
、
小红尖椒
1-2个
、
香葱
1棵
、
姜
2片
、
蒜头
2瓣
、
酱油
1大勺
、
蚝油
1大勺
、
淀粉
1小勺
、
盐
适量
、
糖
1大勺
、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备工作:豆豉用冷水泡5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎;猪小排洗净泡水半小时,再洗一次去血水,沥干备用。
-
步骤2/7
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把葱、姜、蒜、红尖椒放在碗里,加入糖、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉混合拌匀。
-
步骤3/7
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把腌料倒入排骨中腌制1小时左右。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-05-24
换个做法
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