软欧面包之抹茶雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程
了解更多茶饮烘焙产品制作及开店干货,请关注weixin公众号【小兔奔跑烘焙学堂】
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
在打面缸中依次倒入高筋面粉、白砂糖、抹茶粉、盐、酵母、水、鸡蛋(2个)
-
步骤2/20
点击查看大图
由低速搅拌成团后转高速打
-
步骤3/20
点击查看大图
打至面团表面光滑(扩张阶段),加入黄油,拌匀
-
步骤4/20
点击查看大图
当面团打成圆圈光滑、没有锯齿,并且可以延展成薄膜状态时,面团就打好了
-
步骤5/20
点击查看大图
取出打好的面团,放入盘中
-
步骤6/20
点击查看大图
放入发酵箱,1小时
-
步骤7/20
点击查看大图
在打蛋盘中依次倒入糯米粉、淀粉、白砂糖、水以及牛奶,搅拌均匀
-
步骤8/20
点击查看大图
再倒入隔热水软化的黄油
-
步骤9/20
点击查看大图
搅拌均匀后将其过筛,倒入到烤盘中
-
步骤10/20
点击查看大图
将筛网中的黄油倒入烤盘
-
步骤11/20
点击查看大图
放入烤箱7分钟
-
步骤12/20
点击查看大图
做好的麻薯放凉备用
-
步骤13/20
点击查看大图
将发酵完成面团分成150G每个
-
步骤14/20
点击查看大图
简易整形
-
步骤15/20
点击查看大图
放入发酵箱,松弛20分钟
-
步骤16/20
点击查看大图
拍打出气泡,包入馅料
-
步骤17/20
点击查看大图
放入发酵箱30~40分钟
-
步骤18/20
点击查看大图
挤上奶酪酱、在表面撒适量抹茶酥粒
-
步骤19/20
点击查看大图
放入烤箱12分钟
-
最后一步
点击查看大图
制作完成
了解更多茶饮烘焙产品制作及开店干货,请关注weixin公众号【小兔奔跑烘焙学堂】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
抹茶雷神的相关分类
抹茶雷神的相关推荐
-
奶芋雷神
15082人看过 -
槐花大包子
45790人看过 -
广式月饼
3210341人看过 -
馍豆
46675人看过 -
#奇妙烘焙屋#烤包子
176280人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74458564人看过 -
雷神巧克力
2237121人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰蛋黄酥
173312人看过 -
蜂蜜老蛋糕
2363人看过 -
低糖少油~蔓越莓核桃全麦软欧包
163139人看过 -
蜂蜜无水老蛋糕
185294人看过 -
奶香浓郁!芝士烤牛奶!宝贝最爱的营养美食
5060324人看过