快手蒜蓉蒸丝瓜的做法

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快手蒜蓉蒸丝瓜

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最近丝瓜大量上市，小时候夏天妈妈爱做的一道菜就是炒丝瓜，丝瓜具有清热化痰、凉血解毒的功效，这个季节吃刚刚好。要低卡，我选择了蒸的方式来做，并且抛弃了浇蒜油的步骤，但是为了蒜的香味出来，还是先用少量的油把蒜蓉炒香，再码到丝瓜上去。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜半颗

、

植物油适量

、

生抽适量

、

丝瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
丝瓜去皮，只需要刮去薄薄的一层就行，保留翠绿色。
步骤2/10 点击查看大图
切段，用大拇指将中间按下一个窝。
步骤3/10 点击查看大图
半个大蒜用刀背拍扁，然后剥皮。这是烹饪课上面学会的一招，很好用，以前剥蒜的自己想哭。
步骤4/10 点击查看大图
切成蒜蓉，尽量切小一点。
步骤5/10 点击查看大图
不粘锅刷一层薄薄的油，这个油瓶自带刷头，非常省事。
步骤6/10 点击查看大图
热锅后将蒜蓉炒香，炒出香味以后再炒两分钟，因为油比较少，注意别炒焦。
步骤7/10 点击查看大图
将丝瓜码好，蒜蓉铺在上面。
步骤8/10 点击查看大图
大火蒸几分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出锅以后淋上生抽，完成。
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摆拍一下，一口一个，丝瓜汁水丰富，搭配蒜香，十足美味。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.丝瓜熟得较快，注意别蒸太久，会发黑不好看了。 2.蒜蓉稍稍炒久一些，别胡就行，否则太生了会很冲，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-21

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