酸奶纸杯蛋糕的做法

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酸奶纸杯蛋糕

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无油低糖酸奶纸杯蛋糕，好吃不长胖！儿子超级喜欢吃！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

酸奶 80克

、

白砂糖 20克

、

低筋面粉 30克

、

玉米淀粉 15克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄，蛋黄加入酸奶搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至顺滑状态即可
步骤4/12 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁，白砂糖分三次加入打发，打发至湿性发泡，拉起打蛋头有弯钩状态
步骤5/12 点击查看大图
分一半蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
倒入模具中
步骤8/12 点击查看大图
用水浴法烤，烤箱下层放入烤盘，倒入冷水，放一个烤网在上面
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中150度，上下火中层25到30分钟
步骤10/12 点击查看大图
出炉冷却后密封保存
步骤11/12 点击查看大图
超好吃
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超细腻

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节，温度和时间仅供参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-18

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