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自制韭菜花、韭花酱的做法 点击查看大图

自制韭菜花、韭花酱

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加一小厨

韭菜花又名韭花，是秋天里韭菜上生出的白色花簇，多在欲开时采摘，剁碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未或用刀剁碎，入坛密封数日即可食用，而是经久不坏。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
韭菜花 500g
、
姜片 3-5片
、
盐 3小勺
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

吃了这么多年的韭菜花，我还是喜欢用刀剁碎腌来的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-29

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