冰花水煎包
说到水煎包就会想到水煎包那美丽的冰花，做好的成品，我更喜欢吃那酥脆的冰花，不过水煎包晶莹剔透的冰花是有窍门的，学会这个方法，个个外酥里嫩，太好吃了。
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步骤1/14
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将水放入酵母进行融化，然后倒入普通面粉将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵
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步骤2/14
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将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳洞，洞口不回缩且不塌陷即可
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步骤3/14
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将发酵好的面团取出在案板上揉均匀，将发酵时所产生的气体排出去，然后将其搓成长条，切成均等小剂子，每个剂子，我大约是３５克，供参考
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步骤4/14
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将分好的剂子擀成周边薄中间厚的圆形面片
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步骤5/14
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擀好的圆形面皮上放入适量馅料（馅料放自己平时喜欢的馅料即可）
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步骤6/14
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依次将其放入的馅料包好，将其醒发１５分钟
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步骤7/14
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煎锅倒入适量食用油，稍微多一点点
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步骤8/14
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开启大火，将油加热至六成热，将醒发好的包子胚依次摆放到锅中
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步骤9/14
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盖好盖子，开启中火，将其进行烙制
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步骤10/14
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烙制期间，来制作水煎包的冰花：玉米淀粉加水将其搅拌均匀即可
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步骤11/14
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将其包子胚烙制底部金黄色
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步骤12/14
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开始倒入淀粉水，将其均匀的倒入包子胚周边
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步骤13/14
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成品：将其开启中高火煎至汤汁收干，表面撒芝麻或者小香葱都可以，即可出锅
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最后一步
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看一下底部（煎制时注意观察，底部金黄色即可，我忙别的事情，稍微有点煎的过了）
1、加点玉米淀粉做出的冰花更晶莹剔透，脆脆的好吃。
2、放底油煎制时要注意观察底部上色情况，烙制金黄色后就可以倒入冰花水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-18
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