桂花米酒
一次尝试,一份情怀,米酒不似白酒那样浓烈,绵柔甜香中透出一丝情意!
6克
44克
478克
2132
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
糯米泡水3小时以上,我泡了一天,然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。
-
步骤2/10
点击查看大图
干桂花上锅蒸6分钟杀菌。
-
步骤3/10
点击查看大图
安琪甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米,加入杀过菌的桂花搅拌。
-
步骤4/10
点击查看大图
拌均匀,如果水不够可以再加少许。我主要是想酿酒,于是就加的多。
-
步骤5/10
点击查看大图
夏天的温度室温发酵即可,这样一升的容器以上材料一个装了两罐。发酵4天。
-
步骤6/10
点击查看大图
接下来该滤出酒汁了,这一步我实在腾不出来手拍照了,不过值得说明的是我用的滤网很特别——一次性口罩,剪开一侧,把两层揭开就是一个绝佳的高密度滤网了。
-
步骤7/10
点击查看大图
滤出的酒糟,虽然已经没有了灵魂但依然很香,我暂时还舍不得扔了,琢磨着让它发挥一下余热吧。
-
步骤8/10
点击查看大图
罐装其实最好用玻璃瓶,遗憾,我没有。750ml的茶派瓶子一共装了两瓶。味道真的很赞!
-
步骤9/10
点击查看大图
沉淀了五天以后的样子!
-
最后一步
点击查看大图
分离沉淀物以后酒汁相当清澈,这才是真正的酒应该有的样子吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-17
桂花米酒的其他做法
桂花米酒的相关分类
桂花米酒的相关推荐
-
桂花糯米酒
154175人看过 -
桂花米酒
39152人看过 -
桂花糯米酒
43179人看过 -
腌糖蒜
362754人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#卤蛋,炎炎夏日让你胃口大开
284177人看过 -
抗霾食谱~洋葱炒鳝丝
304758人看过 -
卤蛋
16362人看过 -
伯爵乳酪肉松全麦软欧(波兰酵头)营养早餐面包茶点
1660679人看过 -
经典莫吉托鸡尾酒(Mojito)—夏日特饮#“酒”是要开心#
152980人看过 -
#流感季饮食攻略#古法水冲蛋,清热去火好处多!
156872人看过 -
葱香牛肉
713292人看过 -
中西结合创意土司:四季豆滑蛋迷你三明治,一口一个,咸香清甜
262295人看过