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海洋之心慕斯蛋糕的做法

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海洋之心慕斯蛋糕

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几百年来，大家都喜欢把钻石做为爱的礼物送给心爱的人，以此来传递：“I Love You”。钻石象征着坚硬无暇与永恒不变。那么，520这么美丽的节日，当然也少不了爱的表白——海洋之心啦!

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕胚 1片

、

红心火龙果半个

、

牛奶 100克

、

淡奶油 300克

、

细砂糖 60克

、

吉利丁片 10克

、

巧克力 85克

、

可可脂 85克

、

色豆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红心火龙果小半个切丁打成泥，备用。
步骤2/9 点击查看大图
火龙果泥加入20克的白糖，搅拌均匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁片用冷水浸泡后沥干水放入火龙果泥中，加入牛奶隔水融化，搅拌均匀备用。
步骤4/9 点击查看大图
将淡奶油分3次加糖打发到6或7成，有纹路即可，千万不要打发过度。
步骤5/9 点击查看大图
将火龙果液倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
把慕斯液倒入模具里，放入冰箱冷冻1小时拿出放入切好的蛋糕片，也可以放些水果块，然后再做一层慕斯液，轻震几下再放入冰箱冷冻4小时。(照片忘拍了，度娘一张)。
步骤7/9 点击查看大图
完美脱模。
步骤8/9 点击查看大图
可可脂跟巧克力1:1，加入色豆隔水融化后，倒入喷壶中，进行喷砂。
最后一步点击查看大图
装饰拍照。做海洋之心，做得我有点怀疑人生，由于第一次做，手忙脚乱的，所以过程和照片不是特别完整，请亲们将就一下吧，谢谢啦！另外，模具是7.5寸的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-17

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