不裂不回缩的可可戚风纸杯蛋糕
原味纸杯蛋糕做过太多，吃腻了，换换口味，来做个可可味的吧，又重新燃起对戚风纸杯蛋糕的爱了
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步骤1/16
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干净的打蛋盆里称入油，再称入可可粉，可可粉在油里很好融化
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步骤2/16
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可可粉在油里用蛋抽搅拌融化到没有颗粒
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步骤3/16
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加入牛奶继续乳化
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步骤4/16
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤5/16
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蛋黄入面糊盆，蛋白放另外一个干净的盆里
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步骤6/16
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蛋黄糊搅拌细腻无颗粒
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步骤7/16
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蛋白打到偏干性
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步骤8/16
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三分之一蛋白入蛋黄糊盆里混合均匀
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步骤9/16
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混合均匀我的蛋糕糊倒入剩余的蛋白里
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步骤10/16
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蛋白蛋黄糊混合均匀到颜色一致，蛋糕糊细腻
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步骤11/16
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裱花袋套入杯子里，然后倒入蛋糕糊
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步骤12/16
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裱花袋剪个小口挤入纸杯8分满
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步骤13/16
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全部挤完，然后放入预热好的烤箱里
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步骤14/16
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风炉里120度烤40分钟转140度烤20分钟出炉
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步骤15/16
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全部出炉了
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最后一步
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摆拍一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-13
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