陈皮兔丁
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。 经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。 兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。
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步骤1/19
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兔肉洗净切成小粒用料酒
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步骤2/19
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和盐腌制二十分钟
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步骤3/19
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锅中倒入适量油,油热后放入兔丁炸
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步骤4/19
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兔丁下锅后不要立即翻动,否则会粘锅!等上四十秒再翻炸
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步骤5/19
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炸至金黄色
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步骤6/19
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捞出沥干油份
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步骤7/19
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在另一口锅中倒入适量油,油热放入姜片爆香
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步骤8/19
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放入陈皮煸一会
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步骤9/19
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放入葱段煸炒
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步骤10/19
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放入花椒煸炒
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步骤11/19
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放入辣椒段煸炒
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步骤12/19
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放入冰糖
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步骤13/19
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放入炸好的兔丁翻炒
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步骤14/19
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放入盐
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步骤15/19
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加入适量生抽
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步骤16/19
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加入适量清水煮,回软兔丁,让兔丁充分吸收水分
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步骤17/19
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水分收干亮油
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步骤18/19
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起锅,撒上白芝麻
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最后一步
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辣椒和花椒可以多放些,家中有小朋友,所以都减量了
陈皮不能太多会苦!可以用鲜橙皮代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-06
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