可可戚风蛋糕
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戚风是我一直不敢尝试的,因为别人说做戚风是会被气疯的,而我一直自认为做菜上我并没有什么天赋,都是跟着别人模仿,所以人家不能成功,我又怎么可能成功呢! 今天做这款戚风的原因是aca北美电器这次教的烘焙食物是慕斯蛋糕,老师用到了可可戚风蛋糕,我想交作业,所以就想着试一试吧,按照老师的方子做的,这次居然做成功了,没有塌腰,没有回缩,就是好像蛋白没有翻拌均匀,有一些地方呈白色,但不管怎么样,一下子做成功的感觉太好了!谢谢@aca北美电器
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烹饪步骤
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步骤1/13
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先称量好所需材料,玉米油可以和牛奶称一起,可可粉和面粉一起。预热烤箱,150度上下管。
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步骤2/13
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盆里牛奶,玉米油搅拌均匀,充分乳化后加入15g糖搅拌均匀至糖融化。
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步骤3/13
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筛入低筋面粉和可可粉。
步骤4/13
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发布于 2019-05-12
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