番茄蘑菇肉片汤
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今天的这一大锅开胃美容解馋汤,取材简单,做法也不难,但味道着实让人称赞,原因就在一个“酸爽鲜美”。酸——西红柿原汁原味,鲜——蟹味菇娇嫩鲜美、肉片柔嫩鲜香。临锅前再撒一把香菜,红红绿绿的,煞是好看!喝一口汤,酸美至脾胃,再来一片肉,入口即化。哈哈,别看这肉片支棱着,但用小嘴一抿就能化为肉末,因为有个好方法,屡试不爽,您可一定要记住噢!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
大西红柿
2个
、
猪里脊
150克
、
蟹味菇
1把
、
螺丝辣椒
1个
、
香菜
2棵
、
油
少许
、
料酒
少许
、
盐
适量
、
清水
适量
、
淀粉
2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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好大个的西红柿又沙又面汁水还多,酸甜适度,非自家种的才有这种口感了,用量随自己喜欢;蟹味菇一大把,螺丝辣椒比较辣,我只用了一根,香菜2、3棵都可以,洗净;
-
步骤2/11
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猪里脊切薄片,厚约1毫米;要想肉片切得薄而且均匀,可以先放冰箱冷冻成型再切;切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐,抓捏上浆,这样的肉片才嫩;
-
步骤3/11
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蟹味菇比较长,切成寸段;
步骤4/11
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发布于 2019-05-12
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