绿豆饼的做法

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绿豆饼

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20个量，迷你烤箱8-9分钟，烤的差不多盖锡纸。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

绿豆沙：

、

绿豆 300g

、

猪油 60g

、

白砂糖 100g

、

水油皮：

、

中筋面粉 240g

、

白砂糖 40g

、

猪油 80g

、

水 90g

、

油酥：

、

低筋面粉 180g

、

猪油 90g

、

蛋黄液

、

芝麻

烹饪步骤

步骤1/1
1.绿豆泡一晚，放电饭煲，水没过绿豆煮30分钟，放糖和猪油继续煮到成团放凉。 2.水油皮材料揉成团放置30分钟。 3.油酥揉成团放冰箱。 4.静置好的水油皮分成20份，盖保鲜膜醒10分钟，油酥也分成20份。 5.水油皮按扁包住油酥收口后擀成椭圆形，再卷起来，依次做好20个后，静置15分钟。再一次擀成椭圆形卷起来，静置15分钟。 6.把面团两边像中间捏再按扁，擀薄包住绿豆沙收口，按成饼状。 7.刷蛋黄液，放芝麻，放烤箱里8-9分钟出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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