黑白配黑芝麻双色馒头卷的做法

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黑白配黑芝麻双色馒头卷

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简单的刀切馒头，加入了黑芝麻核桃粉，丰富的营养，在揉面的时候就能闻到阵阵诱人的香气。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母 5g

、

黑芝麻核桃粉 50g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
酵母加入面粉中。
步骤2/15 点击查看大图
少量多次的加水，先合成絮状，再揉成面团。
步骤3/15 点击查看大图
面团一分为二，其中的一份加入黑芝麻核桃粉。
步骤4/15 点击查看大图
分别楼层一个三光的面团，然后放在温暖处发酵。
步骤5/15 点击查看大图
发酵至有原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷就是发酵好了。
步骤6/15 点击查看大图
案板上撒上干粉，把发酵好的面团放上去。
步骤7/15 点击查看大图
再次揉匀揉透。
步骤8/15 点击查看大图
把黑白面团分别擀成长方形后，叠在一起。
步骤9/15 点击查看大图
从下往上卷起，然后切成合适的大小。
步骤10/15 点击查看大图
再次醒发，夏季约20分钟左右，冬季的时间要长一些。
步骤11/15 点击查看大图
二发完成，开水上锅，中大火，20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
完成。
步骤13/15 点击查看大图
完成。
步骤14/15 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2019-05-10

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