可可蛋糕吐司
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可可蛋糕吐司一口吃到两种口味,那种满足感简直爆棚!甜咸口味搭在一起,味道让你一吃就只会点头啦! 一直对这款网红蛋糕吐司感兴趣,所有感兴趣的美食都要学会自己做,这是一个爱美食的人的追求,因为要随时吃到自己喜欢的美食,更要做给家人吃,尤其是看着家人吃的时候那种满足感,真是小有成就感呀! 做起来真的不难,只要掌握技术要点,一次成功还是没问题的,我做的这个蛋糕吐司家里人都说很好吃,是真的很好吃!不喜欢可可口味蛋糕的话,可以把可可粉换成抹茶粉,但是抹茶粉要稍微少放一点,大约比可可粉少放5-10克吧,当然你喜欢什么口味的蛋糕,就放什么口味的果蔬粉就可以了,只是注意更换克数掌握好就可以了。 下面我来具体说一下制作方法
营养分析
查看详情
172克
149克
441克
3712
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
吐司部分
、
高筋面粉
400克
、
白砂糖
40克
、
水
230克
、
酵母
6克
、
盐
5克
、
无盐黄油
35克
、
戚风蛋糕部分
、
鸡蛋
6个
、
低筋面粉
100克
、
可可粉
25克
、
植物油
75克
、
水
80克
、
白砂糖蛋黄用
40克
、
白砂糖蛋白用
80克
烹饪步骤
-
步骤1/29
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首先把除黄油、盐以外所有吐司用食材,到入厨师机低速揉成面团,然后中高速揉至初级扩展阶段后,加入盐、黄油将面团先低速揉把盐、黄油吸收
-
步骤2/29
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再中高速揉至完全扩展阶段(俗称手套膜)
-
步骤3/29
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然后进行一次醒发,一发温度28度湿度75%,将面团醒发至2倍大
步骤4/29
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展开全部29个步骤
发布于 2019-05-08
换个做法
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