日式舒芙蕾的做法

点击查看大图

日式舒芙蕾

浏览 186975 · 收藏 3394 · 学做 2

ins超火的日式舒芙蕾松饼，做法很简单，不用烤箱，只需要一个平底锅就行，口感非常柔软，组织超细腻，像棉花一样入口即化~

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

蛋白 2个

、

糖 30克

、

蛋黄 1个

、

酸奶 35克

、

玉米淀粉 15克

、

低粉 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散
步骤2/15 点击查看大图
倒入酸奶
步骤3/15 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
依次加入过筛后的玉米淀粉，低粉
步骤5/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
打发蛋白:把糖粉加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发
步骤7/15 点击查看大图
打发至蛋白硬性发泡，呈尖峰状即可
步骤8/15 点击查看大图
先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中
步骤10/15 点击查看大图
拌匀
步骤11/15 点击查看大图
最后再倒入裱花袋中
步骤12/15 点击查看大图
平底锅加几滴油，小火加热，再把裱花袋中的面糊挤入平底锅中，小火加热再加几滴清水进去，把锅盖盖上焖3分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
煎制底部呈金黄色时再翻面，再加几滴水进去，盖上锅盖焖3分钟
步骤14/15 点击查看大图
超柔软的日式舒芙蕾
最后一步点击查看大图
像棉花一样入口即化

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1⃣除了配方不一样，其他的做法跟戚风蛋糕差不多 2⃣煎制的时候一定要小火，不然会烧焦喔，如果出现中间不熟的话要延长煎制的时间 3⃣之所以要加玉米淀粉是为了使松饼口感更柔软，更有韧性

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

换个做法

舒芙蕾的相关分类

中秋冰皮月饼螃蟹板栗丝瓜莲藕更多

舒芙蕾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许