台式牛利小甜点
浏览 468591 · 收藏 4469 · 学做 16
牛粒是台湾的一段回忆,早几十年前,街头巷尾的面包店,都会在架子上摆一盘各种颜色的小圆饼——外表酥脆、内部松软并且有浓郁的奶油霜夹馅,让人念念不忘。后来,西风盛,马卡龙的地位日渐突出,俗称牛粒的小圆饼就逐渐淡出了舞台,成为萦绕在心头的味道。 那么这种小圆饼,它最早是哪里来的?为什么叫做牛粒(也有称之为牛利,也有称之为小西饼的)? 其实,它的正身是制作提拉米苏蛋糕的灵魂材料ladyfinger(手指饼干)的一种——手指饼干的形状并非只是纤纤柔荑。为什么这种饼干在台湾会被成为牛粒?这源于法文“biscuits à la cuillère”最后一个字cuillère的音译。原文意为“汤匙饼干”的牛粒,在制作的时候是直接用汤匙来成型的。 另外,也有称牛粒为“萨弗亚蒂”的,这是手指饼干意大利文“Savoiardi”的音译。
营养分析
查看详情
58克
20克
149克
1040
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2016-11-06
换个做法
台式牛利甜饼的相关分类
台式牛利甜饼的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#夏日小甜点——西瓜冻
340469人看过 -
小甜点
155493人看过 -
~巧克力软心派~一口一个的小甜点
985357人看过 -
『10分钟』抹茶布丁|无奶油的轻负担甜点
27277人看过 -
圣诞节大家都爱吃的小甜点:咸甜奶酪泡芙
205468人看过 -
#女神野餐记#法式小甜点带来的浪漫野餐风味
157415人看过 -
双皮奶
9101851人看过 -
健脾又排毒的养生小甜点-麦青山药印糕
174763人看过 -
麻薯面包
17487598人看过 -
甜点|糯米滋
50073人看过 -
下午茶煲剧小甜点:抹茶软心曲奇巨好吃
240909人看过 -
#新年好食,只炼好事#自制元宵网红汤圆,芋泥麻薯小圆子
199663人看过