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辣椒芸豆炒腊肉

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紫色开心果

冬天买了两包腌腊肉的料，妈妈给腌了不少肉，最近拿回来就开始琢磨着怎么把它们消灭掉，上次是用鸡腿菇做的。感觉一般，这次用芸豆做，真的很香，而且芸豆也很嫩，吸收了腊肉的香味，真心好吃
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
腊肉 半斤
、
青椒 3个
、
芸豆 400g
、
葱姜蒜末 适量
、
糖 2勺
、
水 5勺
、
鸡精 适量
、
生抽 2勺
烹饪步骤
小贴士

备注：腊肉已经很咸了就不需要放盐了。最后尝尝味道，如果口重的话就稍加点。这菜真心好吃，但是芸豆一定要买新鲜的，嫩的才好吃。焯水也不用把芸豆完全焯熟，稍微变软就可以了，因为后面还要在腊肉汤汁里炖一会，要是直接焯熟再炖就烂了，口感也没那么脆嫩了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-04

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