藿香鲫鱼
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营养分析
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37克
297克
169克
2113
千卡
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食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
鲫鱼六条
、
泡豇豆
250g
、
泡辣椒
200g
、
豆瓣酱
一汤匙
、
泡姜
100g
、
蒜蓉
200g
、
花椒粒
100g
、
新鲜藿香叶
100g
、
鸡精
少量
、
胡椒粉
少量
、
料酒
50克
、
白糖
一勺半
、
醋
根据自己口味
、
葱花
50g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把各种调料按这样切好,豆瓣酱和泡椒一起宰碎备用。
-
步骤2/5
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在锅里到1000g油烧热,然后依次从姜,蒜,花椒辣椒,泡豇豆下锅炒香,火不能大。炒香后加鸡精,胡椒粉,料酒,白糖,全程都不放盐,因为泡菜和豆瓣酱都有盐的。
-
步骤3/5
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如果油少可以适当放少量的水,然后放鱼进去煮,火不能太大,到鱼煮熟把鱼捞起来装好。这个时候放藿香叶,放醋进去调味,然后起锅把料全淋到鱼身上,再放葱花装饰一下
步骤4/5
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发布于 2019-05-07
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