牛肉馅饼的做法

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牛肉馅饼

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我平时一向不喜欢亲自动手和面，最不喜欢面粉粘在手上的感觉，和揉面时粘乎乎的那种感觉，所以平时都是机器和面，正好昨天炒了些牛肉馅没有吃完，灵机一动，拿来做饼子，当作是里面的馅，热乎乎的牛肉馅饼就能轻松做出来。做饼也挺省事的。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 100g

、

温水 120g

、

盐 2g

、

牛肉粒 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
厨师机内胆中倒入面粉，加入温水。
步骤2/10 点击查看大图
再加入盐。
步骤3/10 点击查看大图
将内胆安装在厨师机上，使用1档揉至无干粉，再转为3档揉。
步骤4/10 点击查看大图
直到面团揉至光滑，取出滚圆，静置松弛40分钟。
步骤5/10 点击查看大图
将面团分割也小块，取一块擀开，放入炒好的牛肉粒。
步骤6/10 点击查看大图
将饼干收口捏紧，按压成圆饼状。多功能锅里倒入油，放入饼小火煎。
步骤7/10 点击查看大图
变色后翻面，直到两面都烙到金黄。
步骤8/10 点击查看大图
成品。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
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切开。

步骤4/10

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小贴士

1.面团和好以后，不能立刻就用，一定要长时间的醒发松弛，才更好操作，做出来的饼才不会硬。 2.这个牛肉粒就是牛肉绞成馅，下油锅加调料炒熟的，是提前做好的，也可以包别的馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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