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醋溜土豆丝的做法

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醋溜土豆丝

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准备的食材有：土豆2个，青辣椒适量，蒜10克，食用油、盐、醋各适量。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 150克

、

青椒 20克

、

醋 10ml

、

食用油 10ml

、

盐 3克

、

大蒜 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备的食材有：土豆2个，青辣椒适量，蒜10克，食用油、盐、醋各适量。
步骤2/8 点击查看大图
青辣椒清洗干净，除去辣椒籽后切成丝，大蒜用刀背拍一下，剥去蒜衣。
步骤3/8 点击查看大图
土豆去皮，切成土豆丝，放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，土豆丝想要脆，这一步很关键。
步骤4/8 点击查看大图
清洗好的土豆丝用网筛捞起来，沥干水分，水分一定要尽量的过滤掉，炒出来的土豆才更脆。
步骤5/8 点击查看大图
热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
加入土豆丝，改大火，加入一勺白醋，快速翻炒1分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入青辣椒，继续翻炒1分钟，喜欢吃辣的朋友可以用其他辣椒代替，或者加大辣椒用量。起锅前，再加适量的醋，少许的盐，翻炒均匀，就可以关火了。
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一盘开胃下饭的醋溜土豆丝就完成了，喜欢的朋友记得收藏起来哦。

小贴士

土豆丝放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，会更脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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