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醋溜土豆丝(5/8)
准备的食材有:土豆2个,青辣椒适量,蒜10克,食用油、盐、醋各适量。
青辣椒清洗干净,除去辣椒籽后切成丝,大蒜用刀背拍一下,剥去蒜衣。
土豆去皮,切成土豆丝,放入清水中浸泡5分钟,中途多换几次水,土豆丝想要脆,这一步很关键。
清洗好的土豆丝用网筛捞起来,沥干水分,水分一定要尽量的过滤掉,炒出来的土豆才更脆。
热锅下油,油热后放入大蒜,小火翻炒出香味。
加入土豆丝,改大火,加入一勺白醋,快速翻炒1分钟。
加入青辣椒,继续翻炒1分钟,喜欢吃辣的朋友可以用其他辣椒代替,或者加大辣椒用量。 起锅前,再加适量的醋,少许的盐,翻炒均匀,就可以关火了。
一盘开胃下饭的醋溜土豆丝就完成了,喜欢的朋友记得收藏起来哦。